十月 29 2009
帶屎的美國牛肉 與 帶賽的台灣機車族
美國牛肉的爭議，讓我想到創意人有興趣的書與電影…
機車司徒文的「美國牛肉比台灣機車安全」一說，讓我想到兩位經濟學家，一位是芝加哥大學經濟學教授 Steven Levitt 教授，撰寫過暢銷書《蘋果橘子經濟學》，與杜克大學商學院的 Dan Ariely教授，即《說誰人是理性的》一書的作者。
《蘋果橘子經濟學》( Photo by VirtualErn )
司徒文很顯然是這兩位經濟學怪咖的讀者。「美國牛肉比台灣機車安全」的論調，很像Levitt在《蘋果橘子經濟學》一書中論述，用統計說明游泳池比槍還要危險。
這機車的論述，也與 Ariely在課當上和學生討論搭飛機與坐車的危險比較很接近，Ariely在課上與學生討論坐車安全還是搭飛機 ? 統計證明搭飛機比坐車還安全(雖然台下有實事求事的學生，打破砂鍋問切確的數據)。
《說誰人是理性的》一書英文原文 ( photo by joelogon )
在Ariely的課上，他問為何我們對於搭飛機有更大的恐懼感 ? 因為答案簡單，台下眾生搶著回答 ，大致歸納起來是 因為飛機失事是單一重大交通意外事件，一次會死很多人了，會集中媒體與眾人的焦點，進而造成大眾 搭機的恐慌 。而出車禍則是每天都有的事，不足為奇。
從統計來看，吃美國牛而死的機率，不如墜機而死，但這個事件已經被發展成為一個比墜機還可怕的焦點議題。司徒文讀懂了《蘋果橘子經濟學》，但卻沒有徹底了解 Dan Ariely 的見解，因為他的機車論，把牛肉議題熱炒了一番。
我覺得AIT 倒是可以借用《創意粘力學 ( Made to Stick) 》一書，用說故事的方式，告訴大家美國牛肉並不可怕，比起近來美國所帶給全世界的恐慌 ，牛肉其實是很安全的。例如，與911恐怖攻擊相比，美國3 億人口死了2993人，死亡比率是10萬分之一，遠遠低於衛生署「美國進口帶骨牛肉與其相關食品健康風險評估報告」 中的5.77×10-10(美國進口絞肉的終身風險 ) 還低。
另外，比起華爾街所製造的金融危機相比，美國牛肉遠比華爾街上的金牛還安全，相信連動債的受害者，與放過無薪價的廣大勞工們，深有所感。因此，比起美國向全世界輸出的恐慌與危機，美國牛肉其實是相對安全的。
不過，「粘」字與說故事的手法，讓我想到另一個美國牛絞肉的故事，是有關美國牛絞肉帶賽的故事，即記錄片《速食共和國(Fast food Nation)》，故事的開場以速食店裡的美國牛絞肉「粘」了「屎 (fecal matter)」為開場，然後開始追縱為何美國牛絞肉裡有屎，深入中西部訪察牛絞肉的製作流程，從來發現裡頭不只有屎，還有移民的人肉與血淚…
我覺得這部《速食國度(Fast food Nation)》是拒吃美國牛絞肉最好的宣傳片，經由本人人體實驗親自證實，看完這部片的180天內，不會再吃美國牛絞肉，尤其是速食店的。我想衛生署可以買下版權，然後每幾個月就拿出來撥放。不過代表談判的官員應該先去看這部記錄片，相信看完之後，頭殼再帶賽的官員，也不會開放帶賽的牛肉。
Fast Food Nation 電影海報 ( by wiki )
不知道AIT對於美國帶賽牛肉有何解 ? 希望不要又來個吃帶屎的美國牛肉比在台灣騎機車安全的謬論。
不過，一想到小林尊去美國參加吃漢堡比賽，成了全世界最會吃可能帶屎漢堡的人，也活得好好的，對比清交大學生與新竹市民騎車去看夜景，帶賽到被飆車族砍，覺得似乎吃屎比騎車安全些。吃帶屎的美國牛肉，比在新竹騎車看夜景還安全。
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請大家告訴大家：美國牛的真相
＊衛生署委託國家衛生研究院計算得病機率所根據的資料來源–美國只有過三頭病牛–是錯的，因為美國使用的統計方法違反基本統計學原理：美國農業部從未對美國牛進行全面普查，連隨機抽樣調查都沒有，而只檢查由業者自行認定與採樣的疑似有問題牛隻。請參閱：美國食品藥物管理局會議紀錄http://www.fda.gov/ohrms/dockets/ac/06/transcripts/1006-4240t1.htm
＊「比較年輕的牛隻是會被傳染而且具有傳染力的，然而牠們在開始出現症狀前就會被宰殺供人類食用了。」請參閱：http://www.organicconsumers.org/madcow/greger123103a.cfm
＊美國發現的第一頭狂牛症病牛，就是一隻看似健康的牛，之所以會被送去檢測，完全是巧合。請參閱：http://www.msnbc.msn.com/id/4198248
＊「美國疾病管制局並沒有實施全國性的規範來要求醫師與醫院提報此病的病人。」請參閱：http://www.rense.com/general47/spor.htm
＊美國第一位因狂牛症致死的病患吃了大約10年的美國牛肉。請參閱：http://edition.cnn.com/2004/HEALTH/06/21/madcow.patient/